Домашняя овощная икра

вторник, 19 августа 2014

16:37

anabnika

Домашняя икра из баклажанов по-азербайджански в мультиварке

Ингредиенты:

- 0,7 кг баклажанов,

- 300 г сладкого перца,

- 300 г мясистых помидоров,

- 200 г лука,

- 6–8 зубчиков чеснока,

- 1 чили-перец,

- 100 г зелени кинзы, молодого тархуна, петрушки,

- 2 ст. л. сахара,

- 2 ст. л. яблочного уксуса,

- 4-5 ст. л. растительного масла,

- соль,

- свежемолотый черный перец.

Перец разрезать пополам, удалить семена и перегородки. Нарезать помидоры и баклажаны средними кубиками, лук – средними полукольцами. Выложить подготовленные овощи в чашу мультиварки. Добавить растительное масло и перемешать. Запекать в режиме «Мультиповар» при температуре 130 °С 30 мин., время от времени аккуратно помешивая. Достать овощи из чаши, немного остудить. Измельчить в блендере до пюреобразного состояния. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 130 °С и время 30 мин. Вернуть овощи в чашу, добавить еще 1–2 ст. л. растительного масла, перемешать и прогреть 10 мин. Подготовить зелень и специи. Чили-перец разрезать пополам, удалить, при желании, семена и перегородки, мелко нарезать. Измельчить зелень и чеснок. Добавить к овощам, отложив примерно четверть чеснока и зелени. В миске смешать сахар, уксус, соль и черный перец. Приправить овощи. Готовить еще 20 мин. Достать овощную смесь из чаши, смешать с оставшимся чесноком и зеленью. При желании добавить икра из баклажанов дополнительно еще немного растительного масла. Переложить в чистую сухую банку, полностью остудить и поставить в холодильник минимум на 2–3 ч. Приятного аппетита!

Икра из морковки!

На днях была у соседки и она угощала меня вкуснющей овощной икрой. Икра оказалась из моркови. Если бы она мне не сказала, я ни за что бы не поверила. Сразу скажу для нелюбителей вареной морковки, ее вкуса там не чувствуется вообще. В этом я могу поклясться на Библии. ))) Я сама терпеть не могу вареную морковь. Она меня раздражает даже в Оливье. А тут такая вкусная овощная икра из такого противного продукта! Вобщем вот рецепт.

Берем:

помидоры - 1,5 кг

морковь - 1 кг

растительное масло - 1 стакан (200 мл)

сахар - 100 гр

соль - 1 ст. ложка

чеснок - 100 гр. (это примерно 2 средние головки)

черный молотый перец - 1 ч. ложка

уксус - 1 ст. ложка

Морковь и помидоры пропустить через мясорубку. У меня мясорубки нет, поэтому я их запихнула в комбайн (по отдельности, конечно). Дальше кладем их в кастрюлю, наливаем растительное масло, добавляем соль и сахар и ставим варить. Варим 1,5 часа с момента закипания. За 15 мин. до конца варки добавляем чеснок и перец. Через 15 мин. выключаем, вливаем уксус, размешиваем и раскладываем по стерилизованным банкам. Все! Остается укутать каким-нибудь тепленьким одеяльцем.

Икры получается не очень много. У меня из данного количества продуктов получилось 5 вот таких разнокалиберных баночек.

@темы: икра баклажанная, икра овощная

URL

Поделиться

. Итоги конкурса "Принцесса ЮГА": посещений - 276... не люблю медленно ходить, практически постоянно там бегаю...

- Устал я лежать в больнице. 8 лет уже. - А почему так ... Образчик - настоящий лидер, похоже, врожденный. Всегда ув... Валентин, 37, рост 172, вес 40. Уже 10 лет не есть мяс...

Комментарии

13.02.2024 в 01:10

Гость

Здравствуйте, приветствую всех участников форума!

Хотел бы поделиться с вами своим свежим опытом поиска рекомендуемого автосервиса в Оренбурге. После долгих поисков, я наконец нашел то место, которым действительно остался доволен — AutoLife56.

Что мне особенно понравилось в AutoLife, так это индивидуальный подход каждого специалиста этого сервиса. Мастера не только быстро и эффективно решили проблему с моим автомобилем, но и предоставили важные указания по его дальнейшему обслуживанию.

Мне кажется важным поделиться этой информацией с вами, так как знаю, насколько вызывающе порой найти действительно надежный сервис. Если вы ищете достойный автосервис в Оренбурге, рекомендую обратить внимание на AutoLife, расположенный по адресу: г. Оренбург, ул. Берёзка, 20, корп. 2. Они работают с 10:00 до 20:00 без выходных, и более подробную информацию вы можете найти на их сайте: https://autolife56.ru/.

Надеюсь, мой опыт окажется значимым для кого-то из вас. Буду рад знать вашу реакцию, если решите воспользоваться услугами AutoLife56.

Ремонт системы кондиционирования в Оренбурге
Коллекция ссылок
Выбор надежного автосервиса в Оренбурге завершился успехом: сервис AutoLife56 Находка: заслуживающий доверия автосервис в Оренбурге - АвтоЛайф Вашему вниманию советуем идеальный автосервис в Оренбурге - сервис AutoLife56 Находка: лучший в городе автосервис в Оренбурге - сервис AutoLife56 Вашему вниманию рекомендуем лучший автосервис в Оренбурге - AutoLife56 53908_4

URL

20.02.2024 в 09:38

Гость