понедельник, 04 августа 2014
15:08

2 рецепта ризотто

anabnika
Ризотто с грибами
300 г отварных грибов
2 ст. ложки растительного масла
средняя луковица, нарезанная кольцами
1 сладкий перец, мелко нарезанный
200 г риса
3 стакана теплого грибного бульона
2 ст. л. тертого сыра пармезан
рубленые петрушка, базилик, зеленый лук
соль и перец по вкусу

1. Обжарьте на растительном масле лук с перцем, добавьте грибы и, постоянно помешивая, подержите на огне минут пять, пока они не станут мягким
2. В отдельную глубокую сковороду с толстым дном или в казан налейте немного масла, слегка обжарьте рис до золотистого оттенка, залейте его бульоном и варите на среднем огне, пока рис не впитает всю воду
3. Добавьте грибную смесь и подержите на маленьком огне еще 1-2 минуты
4. Посыпьте ризотто зеленью и сыром, посолите, поперчите, перемешайте, чуть-чуть потомите под крышкой и подавайте к столу

Рецепт на 2 порции, в одной порции 180ккал.

Рецепт ризотто со сливками и сладким перцем
Понадобятся:

- рис (400 грамм);
- сливочное масло (100 грамм);
- перец болгарский (2 штуки);
- репчатый лук (1 головка);
- чеснок (4 зубчика);
- овощной бульон (1,5 литров);
- херес (100 миллилитров);
- сливки 35% (100 миллилитров);
- тимьян (4 штуки);
- соль по вкусу;
- чёрный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

1. Растопите в глубокой сковороде сливочное масло (80 грамм) и обжарьте на нем мелко нарубленный лук. Лук должен стать совершенно мягким и полупрозрачным. Всыпьте рис и обжаривайте его несколько минут, постоянно помешивая. Добавьте мелко нарубленный чеснок, перемешайте, потомите вместе с рисом, маслом и луком; как только чеснок практически растворится в массе риса и лука и начнет издавать свой характернейший из запахов, влейте в сковороду сухой херес, перемешайте с рисом и овощами и, убрав до минимума огонь, выпаривайте алкоголь, постоянно помешивая.

2. Как только о присутствии хереса станет напоминать исключительно его аромат, влейте в сковороду треть бульона, перемешивайте содержимое сковороды, чтобы бульон проник во все самые тайные норки, и варите рис на медленном огне, доливая бульон по мере его выкипания.

3. На оставшемся сливочном масле обжарьте мелко нарезанные и очищенные от семечек и прочих внутренних излишеств перцы. Перцы должны стать мягкими и начать пахнуть жареным.

4. Всыпьте перцы в сковороду с полуготовым ризотто, посолите, поперчите, перемешайте, доливайте бульон и продолжайте ту же канитель с варкой - помешивать, доливать бульон.

5. Когда рис будет практически готов, вмешивайте в него сливки. Выключите огонь и еще примерно минуту помешивайте содержимое сковороды, чтобы добиться кремовой консистенции ризотто.

6. Подавайте рецепт ризотто, посыпав листочками тимьяна.

Приятного аппетита!


@темы: ризотто, рецепт ризотто, ризотто с грибами

URL
Комментарии
12.02.2024 в 23:08

Гость
Здравствуйте, здорова, сообщество форума!

Хотел бы поделиться с вами своим актуальным опытом поиска надежного автосервиса в Оренбурге. После длительного выбора, я наконец нашел то место, которым действительно остался доволен — AutoLife 56.

Что мне особенно понравилось в АвтоЛайф 56, так это качество работы каждого специалиста этого сервиса. Мастера не только качественно и оперативно решили проблему с моим автомобилем, но и предоставили важные указания по его дальнейшему обслуживанию.

Мне кажется важным поделиться этой информацией с вами, так как знаю, насколько трудно порой найти действительно надежный сервис. Если вы ищете проверенный автосервис в Оренбурге, рекомендую обратить внимание на AutoLife56, расположенный по адресу: г. Оренбург, ул. Берёзка, 20, корп. 2. Они работают с 10:00 до 20:00 без выходных, и более подробную информацию вы можете найти на их сайте: https://autolife56.ru/.

Надеюсь, мой опыт окажется полезным для кого-то из вас. Буду рад слышать ваше мнение, если решите воспользоваться услугами AutoLife56.

Ремонт автоэлектрики в Оренбурге
Набор ссылок
Находка: выдающийся автосервис в Оренбурге - автосервис AutoLife Не пропустите: сервис AutoLife56 — решение ваших проблем в мире авторемонта в Оренбурге Не теряйте: АвтоЛайф 56 — ваш лучший выбор в мире авторемонта в Оренбурге Вашему вниманию представляем лучший автосервис в Оренбурге - сервис AutoLife56 Предложение: заслуживающий доверия автосервис в Оренбурге - АвтоЛайф 56 1144619
URL

Расширенная форма

Редактировать

Подписаться на новые комментарии